Roślinna kuchnia polska - Ida Kulawik

Dieta roślinna wcale nie musi się wiązać z wyrzeczeniami! Ida Kulawik udowadnia, że przygotowanie naszych ulubionych potraw kuchni polskiej - sernika, rosołu, jajecznicy, schabowego czy pierogów - w wersji wegańskiej jest prostsze, niż myślisz. 

Autorka w ,,Roślinnej kuchni polskiej" proponuje  ponad sto dań kuchni polskiej w wegańskim wydaniu, równie pysznych, co w wersji tradycyjnej (gwarantujemy!). Z publikacji skorzystają również osoby szukające odchudzonych i unowocześnionych wersji domowych dań, alergicy oraz bezglutenowcy. 

Wybór przepisów zaprezentowany w tej książce przywodzi na myśl obiady u babci, smaki z dzieciństwa i niedzielne, sycące obiady. Na śniadanie autorka proponuje tofucznicę z pomidorami, na pierwsze danie wegańskie flaki z boczniaka, na danie główne gołąbki z pęczakiem i pieczarkami lub gulasz z soczewicą. Na podwieczorek serwuje zapiekany brązowy ryż z powidłami albo krem czekoladowy z suszonych śliwek. Jeżeli zgłodniejemy pomiędzy posiłkami, możemy skosztować smalcu z białej fasoli, pasztetu z soczewicy i batata lub sera z ziemniaka z kminkiem. Dla miłośników słodkości znajdzie się kokosowe ptasie mleczko lub drożdżówki z owsianą kruszonką. Przypominamy - wszystko w wersji w 100% wegańskiej! 

Książka została napisana w sposób przystępny i otwarty na wszystkich tych, którzy nie są jeszcze zaznajomieni z podstawowymi składnikami wegańskiej kuchni, takimi jak: aquafaba, czarna sól kala namak, płatki drożdżowe czy sos tamari. Z pomocą Kulawik przygotowanie pożywnego, smacznego i solidnego posiłku jest bajecznie proste! 

Przepisy zostały zilustrowane dużymi, estetycznymi, zachęcającymi do jedzenia zdjęciami Katarzyny Cichoń.